Ίδρυμα προστασίας συνταγών υπό εξαφάνιση
Κιβωτός της κουζίνας των προγόνων μας από την μαύρη λήθη.
Μια ιστορία...
Διωγμένοι απέ την γενέτειρα μας την Πόλη το 64’, με τις αποσκευές μας γεμάτες συνταγές, μυρωδιές, μνήμες, σεβντάδες και σεκλέτια, αρχινίσαμε το μεγάλο μας σεργιάνι στις Τοπικές Κουζίνες τις Ελλάδας. Άλλες φορές ταξιδέψαμε πραγματικά και άλλες νοερά στον χώρο και κυρίως στον χρόνο…
Μεζεδογραφία
Μεζεδοπαιδεία
Νέα, δημοσιεύσεις τύπου, αφιερώματα, πρώτες ύλες, συνταγές και ενδιαφέροντα άρθρα!
Φερμένο από τους πρόσφυγες της Ανατολικής Ρωμυλίας. Εκείνοι που ήλθαν από την σημερινή Βουλγαρία το αποκαλούσαν Μπάμπω Ντεν, ενώ όσοι […]
Πρώτοι της κάτοικοι ο Διόνυσος και η παρέα του (Νεράιδες, Σάτυροι και τα ρέστα). Αργότερα κατέφτασαν ο Ορφέας με την [...]
Rum-eli, Ρωμυλία ή Ρωμανία. Η χώρα των Ρωμ(α)ιών. Των Ορθόδοξων Ελληνόφωνων κατοίκων της Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας που η ιστορία βάφτισε Βυζαντινή. [...]
Σήμερα γιορτάζουμε την χαρούμενη είδηση (Ευαγγέλιο) της κυοφορίας του Θείου Βρέφους από την Παναγίτσα μας. Έτσι καταλύεται η νηστεία, και [...]
Πεινάς και είμαστε κλειστά;
Ένα πιάτο αχνιστό, ένα ποτήρι ρετσίνα δροσερή, ένα γνήσιο γέλιο από το διπλανό τραπέζι, η γλυκιά πενιά του Μάρκου να βγαίνει από τα σπλάχνα του τζουκ μποξ και ένα καλωσόρισμα από τα φυλλοκάρδια του κάπελα. Όλα όσα χρειάζεσαι για να γιατρέψεις τις λαβωματιές της ημέρας…
